Introducción:
El pad thai es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. Esta deliciosa mezcla de fideos de arroz, verduras, carne o camarones, y una combinación única de sabores dulces, salados y picantes, lo convierte en un plato irresistible para muchos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar el auténtico pad thai y también te daremos dos formas de variarlo para que puedas experimentar y disfrutar de diferentes sabores.
I. Cómo preparar el auténtico pad thai:
1. Ingredientes necesarios:
– 200 gramos de fideos de arroz
– 200 gramos de camarones o pollo
– 2 huevos
– 1 taza de brotes de soja
– 1 cebolla picada en juliana
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de salsa de pescado
– 2 cucharadas de azúcar de palma
– 2 cucharadas de tamarindo
– 2 cucharadas de aceite de maní
– 1 limón
– Cacahuetes picados y cilantro fresco para decorar
2. Preparación:
– Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 15 minutos hasta que estén suaves. Escúrrelos y reserva.
– En un wok o sartén grande, calienta el aceite de maní a fuego medio-alto.
– Agrega el ajo y la cebolla, y saltea hasta que estén dorados.
– Añade los camarones o pollo y cocínalos hasta que estén completamente cocidos.
– Empuja los ingredientes hacia un lado del wok y agrega los huevos en el espacio vacío. Revuélvelos hasta que estén cocidos.
– Agrega los fideos de arroz, la salsa de pescado, el azúcar de palma y el tamarindo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
– Añade los brotes de soja y revuelve nuevamente durante unos minutos hasta que estén tiernos.
– Exprime el jugo de limón sobre el pad thai y mezcla bien.
– Sirve el pad thai caliente, decorado con cacahuetes picados y cilantro fresco.
II. Variaciones del pad thai:
1. Pad thai vegetariano:
– En lugar de camarones o pollo, puedes utilizar tofu como proteína principal.
– Agrega más verduras como zanahorias en juliana, pimientos y champiñones para enriquecer el plato.
– Añade salsa de soja o salsa de ostras para darle más sabor.
2. Pad thai picante:
– Si te gusta la comida picante, puedes añadir chiles picados al pad thai mientras lo cocinas.
– Agrega más salsa de pescado y tamarindo para intensificar el sabor agridulce.
– Decora con hojuelas de chile y cilantro fresco para resaltar el nivel de picante.
Conclusión:
El pad thai es un plato versátil y delicioso que puedes disfrutar en diferentes variaciones. Ya sea que prefieras la receta tradicional con camarones o pollo, o quieras experimentar con opciones vegetarianas o más picantes, el pad thai siempre será una elección acertada. Sigue los pasos y consejos de este artículo para preparar el auténtico pad thai y sorprende a tus invitados con un plato exquisito de la cocina tailandesa. ¡Buen provecho!